실제 케이크가 아이스크림 케이크에 가장 적합한 베이스가 아닌 이유

자신의 디저트 섭취량이나 빈도를 통제할 자율성이 부족한 어린이에게는 달콤한 간식 두 개를 하나로 포장하여 먹는 것보다 더 흥미로운 일은 없습니다. 이런 이유로 우리 중 많은 사람들은 생일이나 특별한 날에 아이스크림 케이크를 먹는 즐거운 추억을 가지고 있습니다. 가장 고전적인 형태의 디저트에는 케이크, 아이스크림, 프로스팅이 한 겹(또는 여러 겹) 겹쳐져 있습니다.

이전에 집에서 아이스크림 케이크를 만들어 본 적이 없다면 아이스크림이 아닌 레이어에는 어떤 케이크 레시피도 사용할 수 없다는 사실에 놀랄 수도 있습니다. 표준 케이크는 냉동고에서 건조되어 즐거운 질감 경험이 되어야 하는 것에 완충 장치를 씌울 것입니다. 실제로 일부 아이스크림 케이크 조리법에서는 브라우니, 쿠키 부스러기 크러스트 또는 다른 건조 층을 선호하여 케이크를 완전히 금지합니다. 하지만 클래식 버전을 원한다면 좋아하는 종류의 폼 케이크를 얇은 층으로 사용하세요.

여러분이 어릴 때 즐겨 먹던 데어리 퀸(Dairy Queen), 카벨(Carvel), 배스킨라빈스(Baskin-Robbins) 아이스크림과 비슷한 완벽한 아이스크림 케이크를 만들려면 스펀지 케이크나 엔젤 푸드 케이크와 같이 매우 촉촉한 폼 케이크 베이스를 얇게 썰어서 사용하세요. 얇은 층으로. 버터나 쇼트닝으로 만든 일반 생일 케이크와 달리 폼 케이크는 지방이 적고 계란이 무거워요. 이렇게 하면 가볍고 보송보송해질 뿐만 아니라 서늘한 온도에서도 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 폼 케이크의 가벼움은 밀도가 높은 아이스크림과 질감의 대비도 훌륭합니다.

엔젤 푸드를 선택했다면 딸기 트라이플 버전을 만들어 보세요. 먼저 빵(집에서 만든 것 또는 상점에서 구입한 것)을 얇은 조각으로 자르고 양피지를 깐 케이크 틀이나 스프링폼 팬 바닥에 배열합니다. 부드러운 아이스크림으로 엔젤 푸드 조각을 덮고, 케이크 조각을 한 겹 더 추가한 다음, 아이스크림을 더 덮으세요. 냉동실에 차갑게 식힌 후 디저트를 얇게 썬 딸기와 휘핑 크림으로 덮으세요.

더 많은 노력을 기울이고 싶다면 Baked Alaska를 만들어 보세요. 스펀지 케이크와 아이스크림(대개 층을 이루고 있음)에 머랭을 입혀 불을 붙인 이 요리는 시각적으로 놀라운 간식입니다. 유명 셰프, 작가, 진행자 Andrew Zimmern은 더 복잡한 클래식 디저트 중 하나로 명성이 높음에도 불구하고 "매우 쉬움"이라고 말합니다. .

거품 케이크가 아닌가요? 아이스크림 케이크의 베이스를 만드는 몇 가지 다른 방법은 다음과 같습니다.

독특한 아이스크림 케이크를 만들고 싶다면 케이크 전체를 건너뛰고 쿠키, 브라우니, 바 또는 기타 부서지기 쉬운 구운 식품으로 베이스를 만드세요. 약간의 녹인 버터와 결합하면 거의 모든 부서지기 쉬운 간식을 아이스크림 층 사이에 넣고 케이크 팬 바닥에 눌러 냉동고에 보관할 수 있는 견고한 기초를 만들 수 있습니다. 이것은 또한 테마를 갖고 놀 수 있는 좋은 기회이기도 합니다.

예를 들어, 그레이엄 크래커 크러스트는 스모어 테마의 아이스크림 케이크를 위한 완벽한 기반을 제공할 것입니다. 녹인 버터를 그레이엄 크래커에 섞고 덩어리 팬, 원형 케이크 팬 또는 번트 팬 등 원하는 팬에 혼합물을 눌러 이를 달성할 수 있습니다. 그런 다음 바닐라 아이스크림(또는 다른 좋아하는 맛)을 두껍게 펴고 이쑤시개를 사용하여 초콜릿 퍼지와 마시멜로 보풀을 섞으세요. 서빙하기 전에 미니 구운 마시멜로로 장식하세요. 실제 케이크가 없다는 것을 거의 눈치 채지 못할 것입니다.