슬플 때 먹는 방법(또는 먹지 않는 방법)

카이는 탕이의 중심이자 중요한 측면이지만, 파케하 장례식에서는 종종 나중에 생각나는 것처럼 느껴질 수 있다고 Charlotte Muru-Lanning은 썼습니다.

이것은 주간 음식 뉴스레터 The Boil Up에서 발췌한 것입니다.

지난 몇 주 동안 저는 The Spinoff의 Death Week(현재 사이트에서 진행 중)의 일환으로 음식 주제에 접근하는 방법에 대해 고민해 왔습니다. 나는 파케하(Pākehā) 장례 음식 전통을 탐구하고 싶었지만 지난 목요일 편집자들에게 가볍게 언급했듯이 최근 몇 년 동안 탕이를 많이 가봤지만 소위 말하는 탕이에 참석한 지 훨씬 오래되었습니다. '영국식 장례식'. 아직도 아스파라거스 롤을 중심으로 돌아가고 있는지 궁금합니다.

편집자에게 그 말을하자마자 내 전화가 윙윙 거리기 시작했습니다. 부모님이 동시에 전화를 하려고 하는 것은 결코 좋은 징조가 아닙니다.

이후 장례의 세계는 막연하고 아득한 기억에서 눈앞의 현실로 빠르게 변화했다. 지난 주 금요일부터 월요일 아침까지 저는 가족과 함께 할머니가 사시는 노인 요양 시설에 캠프를 쳤습니다. 월요일에 할머니가 돌아가셨어요. 지난 주 동안 나는 가장 개인적이고 직면적인 방식으로 죽음의 문제에 푹 빠져 있었습니다.

매주 일요일마다 방문했던 소중한 조부모님을 애도하는 일과 장례 계획의 실행 과정 사이에서, 그 경험을 어떻게 글로 승화시킬 것인지에 대한 고민이 즉각적인 우선순위가 아니었음을 인정해야 합니다. 둘 다 음식이 없으며 아마도 이 맥락에서 음식에 관해 이야기할 때 그것은 퍼즐의 큰 조각일 것입니다.

복도에서 할머니와 교대로 이야기를 나누며 3일 동안 무엇을 먹었는지 기억이 잘 나지 않는데, 아마도 많이 먹지 않았기 때문일 것이다. 길 위 카페에서 사온 쿠키와 플랫 화이트, 늦은 저녁에 먹은 버거와 홍합 튀김, 칩 몇 개, 사탕, 비타민, 집에서 나가는 길에 바나나 한 개, 그리고 우리가 기억할 때 필사적으로 물 한 모금 수분을 공급하다.

일요일에 할머니와 함께 앉아 있는 동안 할머니 방의 TV에서는 The Hui의 최신 에피소드가 조용히 흘러나왔습니다. 장례식장에 대한 티캉가 기반 대안에 관한 한 부분에서는 전문화된 장례식 관리(우리 장례식장의 상당 부분이 두 개의 대규모 호주 기업이 소유하고 있음)가 확대 가족과 지역사회가 사후에 필요한 관리를 관리할 수 없도록 연결을 끊는 방식에 대해 논의했습니다. 죽음. 이러한 집단적 지식이 없으면 이러한 전문가에게 도움을 요청하는 것 외에는 다른 선택이 거의 없으며 이는 종종 높은 재정적 부담을 안겨줍니다.

이번 주에 제가 깨닫게 된 것처럼, 장례식을 준비하려면 제한된 시간 내에 슬픔을 처리하는 동시에 상당한 양의 작업이 필요합니다. 카이가 종종 나중에 생각나는 것처럼 느껴질 수 있는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. Tangihanga와 Pākehā 장례식의 차이가 극명해지는 곳이기도 합니다. 아마도 역사학자 필립 아리에스(Philippe Ariès)가 1974년 저서 '중세부터 현재까지의 죽음에 대한 서양의 태도(Western Attitudes Toward Death from the Middle Ages to the Present)'에서 논의한 것처럼 죽음에 대한 서구의 태도가 수치스럽고 금지된 것으로 진화한 것과 관련이 있을 것입니다. 착란. 누가 기획을 담당하나요? 누가 비용을 부담하나요? 무엇이 적절하며 누구를 초대해야 합니까? 어떻게 그들에게 알릴 수 있나요? 그리고 중요한 것은 카이 목적을 위해 어쨌든 얼마나 많은 사람들이 오는가?

나는 이것을 카이가 중심적이고 중요한 측면인 탕이(tangi)와 비교할 수밖에 없습니다. 하카리(잔치)는 사별한 친척인 화나우 파니가 산 사람들에게 다시 환영받는 탕이의 중요한 부분입니다. 카이를 거쳐간 이들을 기억하는 것이기도 하지만, 함께하며 미래를 바라보는 것이기도 하다. 하카리는 푸짐한 카이 모아나, 항이, 튀김 빵, 푸딩 등을 곁들여 호사를 누릴 수 있습니다. 할아버지의 탕이에서 우리는 여름 방학 동안 할아버지가 만드신 것으로 유명한 요리인 자두 통조림 푸딩을 먹었습니다. 3일에 걸쳐 이 카이와 이를 가능하게 하는 링가웨라 군대를 준비하는 시간이 있습니다. 알 수 없는 수의 그룹이 도착하여 음식을 제공해야 하는 탕이 3일 동안의 카이에 대해서는 주방에 얼마나 많은 그룹이 음식을 제공해야 하는지에 대한 정보 피드백 루프가 있습니다. 이 마나키탕가에는 유연성이 내장되어 있습니다.